![l'équipe de la Forge à Carros Village](https://static.wixstatic.com/media/fd6a96_6f7494ce72304ea5bafc7543e72102da~mv2.jpg/v1/fill/w_108,h_78,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/l'%C3%A9quipe%20de%20la%20Forge.jpg)
La Forge
La Forge est une table gourmande réputée, nichée en plein cœur du village médiéval de Carros, dans l’arrière pays niçois. Claude, le chef propriétaire, a transformé une ancienne auberge communale en un restaurant de charme.
Une cuisine légère et raffinée
La cuisine est créative, raffinée et réalisée à la minute. Les recettes sont issues de produits frais de la région et rendent hommage à la truffe et aux produits traditionnels revisités : seiche à la plancha, pluma de porc ibérique bellota, fondant de brie à la truffe.
Les végétariens et végétaliens ne sont pas oubliés avec deux menus qui leur sont dédiés.
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TÉMOIGNAGES
![Image de Jonathan Wheeler](https://static.wixstatic.com/media/nsplsh_6e3150466a4e5f2d2d586b~mv2_d_2304_1536_s_2.jpg/v1/fill/w_200,h_133,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Image%20de%20Jonathan%20Wheeler.jpg)
Nous sommes venus dans cet établissement pour l'anniversaire de ma compagne et nous n'avons vraiment pas regretté notre choix. L'établissement est idéalement situé à l'entrée du vieux village de Carros. L'aspect intérieur du restaurant est vraiment très joli, les murs en pierres apparentes, quelques toiles...
![Image de Elvis Ray](https://static.wixstatic.com/media/nsplsh_2c547ad828c64d798d6ecac21f8675bb~mv2.jpg/v1/fill/w_200,h_160,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Image%20de%20Elvis%20Ray.jpg)
Je me suis régalée de l’entrée au dessert ! Je conseille vivement surtout le menu à la truffe. Le chef était très sympathique et l’endroit très chaleureux !
![Image de Aaron Burden](https://static.wixstatic.com/media/nsplsh_77613670745a30734e6a73~mv2_d_4319_3239_s_4_2.jpg/v1/fill/w_200,h_150,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Image%20de%20Aaron%20Burden.jpg)
Très très bon resto qui fait gastro sans que ce soit excessif ! Un menu découverte abordable niveau prix avec de très bon produits tout fait maison. L’accueil est très agréable. Les digestifs nous a été offert. :)
Je ne suis pas du coin mais jy retournerai avec grand grand plaisir !
![petit futé.png](https://static.wixstatic.com/media/fd6a96_50f0c02440a041429a41583bab9a874f~mv2.png/v1/fill/w_51,h_25,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/petit%20fut%C3%A9.png)
![tripadvisor_2016-default.png](https://static.wixstatic.com/media/fd6a96_3962635aa606489d860f2f90e238bf6f~mv2.png/v1/fill/w_51,h_25,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/tripadvisor_2016-default.png)
![association_maitre_restaurateur-default.](https://static.wixstatic.com/media/fd6a96_b7b087774e3b46f2acdb6c0d4ed2dc4a~mv2.png/v1/fill/w_51,h_25,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/association_maitre_restaurateur-default_.png)