Tél. : +33 (0)4 93 29 31 50RESERVER MAINTENANT

Bienvenue au restaurant La Forge

Passionnés par les bons produits du terroir, Karine et Claude Scuteri aiment à travailler la truffe, ce luxueux tubercule aux milles accommodements possibles…Leur cuisine s’invente autour de mets fins et de produits frais de la région : herbes aromatiques, pousses de salades et fleurs comestibles de chez Marius Auda, truffes de L’arbre à Truffe de Vence… Leur carte est à l’image de cet amour de la gastronomie : changeante, on y retrouve depuis le début de l’année une crème Catalane au foie gras, une tatin de betteraves, un risotto noix de Saint Jacques ou encore puma de porc Ibérique sauce échalote au Porto Blanc et ses grenailles voir notre carte complète

Le menu truffe reste un best-seller de La Forge, de même que les gourmandises de Karine : son tiramisu aux poires caramélisées, nougatine maison et sa mousse caramel beurre salé est un véritable pêché de gourmandise !

- Horaires de Septembre à fin JuinFermé le Lundi soir & Mardi soir, le Mercredi toute la journée.
Horaires de Juillet à Août : Fermé le Lundi midi & Mardi midi, Ouvert tous les soirs. 

Les dernières news

planter-sapin-noel Vacances annuelles - Nous vous informons que le restaurant sera fermé du Lundi 21 décembre  jusqu’au 27  Décembre 2015 inclu. Nous serons donc ravis de vous retrouver le 28,29,30,le midi et le soir et le Jeudi 31 décembre 2015 à midi uniquement. Nous vous informons que le restaurant sera fermé du Vendredi 1 er Janvier 2016 au Jeudi 6 [...]
263670_307782529337386_1851171142_n Maître Restaurateur - Karine et Claude Scuteri, de La Forge, sont fiers. A la porte de leur restaurant, ils viennent d’accrocher la plaque de cuivre qui porte leur tout nouveau titre. Celui de « maître restaurateur », décerné par arrêté préfectoral, et qui consacre pour quatre ans la qualité du restaurant. Qualité de l’accueil, cuisine créative « maison » à partir de [...]
Mise en page 1 Présentation Vidéo - Nichée au coeur du village de Carros se dresse une ancienne auberge communale transformée en restaurant de charme par Karine et Claude Scuteri. Alors que monsieur est en salle, madame est en cuisine, ou plutôt en open-space, et concocte devant vous une cuisine créative et savoureuse avec une touche résolument féminine. Une escale gourmande qui vous propose de [...]


logo-maitre-restaurateur-150     logotoqueblog   prstige


  • Le Restaurant

    Présentation

    Nichée au coeur du village de Carros se dresse une ancienne auberge communale transformée en restaurant de charme dans un décor pourpre et de lumière, découvrez une table de goût proposée par Karine et Claude Scuteri.

    En savoir plus
  • Notre Carte

    Les Spécialités

    La Côte d’Azur n’est pas uniquement le terroir de la cuisine niçoise et la région Méditerranéenne sait aussi surprendre les papilles de ses hôtes alors venez faire un détour par le village médiéval de Carros à quelques encablures de Nice.

    En savoir plus
  • Evenements spéciaux

    Les événements à venir

    Son château abrite aujourd’hui un Centre International d’Art Contemporain, où la riche collection d’oeuvres installées de manière permanente (1700 pièces !) voisine avec des expositions temporaires de qualité.

    En savoir plus