RESTAURANT GASTRONOMIQUE AU CŒUR DU VILLAGE DE CARROS
Une adresse authentique au charme intemporel
Perché dans les ruelles du vieux village de Carros, La Forge est un restaurant où se rencontrent tradition, chaleur et simplicité. Les pierres anciennes, les lumières douces et l’atmosphère intimiste créent un cadre idéal pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou un moment à deux.
Ici, chaque détail est pensé pour offrir une expérience conviviale, où l’on se sent immédiatement bien.
Le Chef Claude Scuteri
Une cuisine guidée par le respect du produit
À la tête du restaurant, le chef Claude Scuteri propose une cuisine française sincère et généreuse, inspirée par le terroir et les saisons. Sa démarche repose sur une idée simple : cuisiner des produits frais, avec justesse et sans artifice.
Son exigence se retrouve dans chaque préparation, toujours centrée sur le goût et l’authenticité.
Une carte vivante et créative
Vous y trouverez des plats faits maison, des produits locaux soigneusement sélectionnés ainsi que des options végétariennes pensées avec attention.
Le restaurant propose également un menu à la truffe disponible toute l’année, une signature appréciée qui met en valeur ce produit d’exception au fil des saisons.
Une cuisine légère et raffinée
La cuisine est créative, raffinée et réalisée à la minute. Les recettes sont issues de produits frais de la région et rendent hommage à la truffe et aux produits traditionnels revisités : seiche à la plancha, pluma de porc ibérique bellota, fondant de brie à la truffe.
Les végétariens et végétaliens ne sont pas oubliés avec deux menus qui leur sont dédiés.
GROUPES ET PRIVATISATION
De 10 à 80 personnes, organisez un événement et privatisez notre établissement
merci !
